¿En qué consiste el esquema de certificación para la NOM-158-SCFI-2003?

En evaluar los requisitos y control de calidad de los establecimientos que procesan y comercializan los diferentes tipos de “Jamón”, así como las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas, que deben reunir estos productos para ostentar dichas denominaciones, los métodos de prueba para demostrar su cumplimiento y la información comercial que deben contener los envases que los contienen.

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Directorio de empresas certificadas

Para consultar el Directorio, favor de comunicarse al teléfono 52861515, ext.2 al área de certificación o al correo certificacióncvp@prodigy.net.mx con atención al MVZ. Hugo César Bernal Abreu, Gerente de Certificación y solicitarlo.


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